Seitan

V Japonsku pod pojmem Seitan, v Číně známý jako Kofu, v USA a v Evropě pšeničné maso nebo gluten je chutná náhrada masa, která...

Výroba bílého vína

Jednou z prvních podmínek, které je třeba splnit ve snaze vyrobit dobré bílé víno, je správný výběr půdy, lokality a také odrůdy révy. Obecně...

Javorový sirup

Zní to trochu zvláštně sirup, vyrobený ze stromu. Ale nejen Kanaďané vědí, že ta nahnědlá tekutina má něco do sebe. Chutná lidem a obsahuje...

Cider

Tento jablečný nápoj byl znám již v antice a v současnosti je nejpopulárnější ve Velké Británii, Francii, ale také v Americe a Německu, kde...

Co je to Barrique

Co je to barrique? Barrique - tímto pojmem se označuje víno, které zraje v 225 litrovém zevnitř vypáleném dubovém sudu. Nejčastěji jde o červená...

Aceto balsamico

Balsamico nazýváno také jako ocet balzamický, balzámový nebo balzamikový. Tmavý ocet, vyráběný z italského modenského červeného vína. Balsamico znamená v překladu podobný balzámu - protože...

Druhy saké

Kromě konkrétních druhů se saké rozděluje na super prémiové saké Ginjo-shu, prémiové saké Tokutei meishoshu a normální saké Futsuu-shu. Pojem Ginjo-shu kromě označení druhu saké,...

Výroba saké

Hlavní ingredienci čistého pravého japonského saké, které se nazývá Seishu (pojmenování saké totiž v Japonsku označuje všechny alkoholické nápoje), tvoří kvalitní saké rýže (sakamai)...

Velikosti a barvy doutníků

Na světě je množství druhů a nespočet velikostí doutníků, avšak známe jen dva základní typy, a to suché a vlhké. Suché doutníky, zvané i...

Tequila a Mescal

Předchůdcem v současnosti mimořádně oblíbené tequily byl starodávný nápoj Aztéků pulque. Vyráběl se z kysané šťávy agáve a ze začátku se nepálil. Španělé později...